Manfaat biji bunga matahari

Biji bunga matahari atau yang biasanya di sebut dengan kuaci dianggap sebagai salah satu makanan super karena makanan ringan ini kaya akan nutrisi untuk kesehatan kita.

Kandungan biji bunga matahari

Hampir 90% dari lemak pada biji bunga matahari adalah lemak yang baik, lemak tak jenuh. Biji bunga matahari juga mengandung lemak monosaturated yang membantu menurunkan kolesterol total dan kolesterol LDL (kolesterol jahat) sekaligus meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik). Selain itu, biji bunga matahari mengandung Vitamin E dan Vitamin B 1 (Thiamin). Mangan, magnesium, tembaga, selenium, fosfor, vitamin B 3 (Niasin), vitamin B5 (Pantothenic) dan folat juga dapat ditemukan dalam jumlah yang baik dalam biji bunga matahari.

      Kuaci juga memiliki mineral yang baik bagi kesehatan tulang.
Misalnya kalsium, magnesium, dan tembaga. Sebagai bonusnya, kuaci
mengandung vitamin E yang membantu penderita nyeri sendi meredakan
kondisinya.

      Kandungan magnesium dalam kuaci adalah 'obat penenang' sehingga
penggemar kuaci akan dijauhkan dari stres, migrain, dan tetap rileks.

      Kuaci biji bunga matahari pun mampu menyehatkan kulit dari dalam.
Sebab di dalamnya mengandung vitamin E yang menjaga kulit dari paparan
sinar ultraviolet matahari.

      Beberapa penyakit yang disebabkan oleh inflamasi alami seperti nyeri
sendi, lesi pada lambung, dan asma bisa diredakan dengan makan kuaci.
Sebab kuaci biji bunga matahari adalah sumber antioksidan yang baik.

      kuaci mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Plus, memiliki pitosterol, sejenis senyawa yang dapat menurunkan kolesterol jahat

      Selain itu, kuaci biji bunga matahari juga banyak mengandung vitamin B kompleks dan B6. Kedua jenis vitamin ini terbukti mampu meningkatkan kapasitas memori serta kemampuan berpikir seseorang. Vitamin B6 berperan dalam sintetis dan metabolisme protein, khususnya serotonin.

      Vitamin E yang bersifat antioksidan dalam kuaci juga berperan penting untuk membantu melancarkan peredaran darah menuju otak.

       Anti-inflamasi Vitamin E mengurangi kemungkinan asma, osteoarthritis, dan rheumatoid arthritis. Vitamin E juga mengurangi risiko dari setiap penyakit atau kondisi yang berkaitan dengan peradangan. Selain itu Vitamin E juga membantu dalam mengurangi resiko kanker usus besar.

      Biji bunga matahari mengandung sejumlah besar folat. Folat adalah nutrisi penting untuk kesehatan kita. Ini adalah Vitamin B berperan penting dalam produksi sel-sel tubuh baru dengan membantu untuk membentuk DNA dan RNA. Folat dan Vitamin B 12 membantu untuk membentuk hemoglobin dalam sel darah merah. Folat juga membantu dalam menurunkan risiko penyakit jantung. Biji bunga matahari juga mengandung seng yang bermanfaat untuk menjaga sistem kekebalan tubuh kita kuat.

      Setiap 100 gram biji bunga matahari mengandung 5,25 mg zat besi (63% kebutuhan harian) dan 5 mg seng (45% kebutuhan harian). Kedua mineral ini sangat penting untuk menjaga kesuburan rambut.